卸売市場は、全国から集まった新鮮な食材を、スーパーやレストラン、食品を加工する工場などに届けるための大切な場所です。この市場では、商品を集めたり、値段を決めたり、清潔に保ったりと、毎日の食卓に食材を届けるためにいろいろな役割を果たしています。
また、生産量が少ないときでも出荷できるしくみや、代金のやりとりをきちんと行うシステムが整っているため、生産者の人たちも安心して魚や野菜などを出荷できます。
このように、卸売市場は、私たちが毎日食べるものを安定して届けるために、そして生産者を支えるために欠かせない存在です。