北海道の道南沖に生息する深海魚で、大きな目と赤い体が特徴です。 漁獲量が減少したことから高級魚として扱われており、1匹3,500円ほどで売られています。 肉質は柔らかくて脂のりがよく、旨みがギュッと詰まっています。